しその実漬け

昨日、ざるいっぱいとった穂紫蘇の実をしごき取り
半日ほど漬けてアク抜きをして
その後一日漬けておきました。




たくさんとったつもりが
保存用と瓶詰め半分位

去年は9/24日に作った記録があり
少しかたかった気がしたので
今年はそれまでにもう一度漬けて保存するつもりです。




しそ味噌も冷凍保存用に作っておきました。

今年も庭の恵みに感謝です